Σαλάτα με παντζάρια, φακή και Σπιρουλίνα flakes

Πανεύκολη αλλά θρεπτικότατη σαλάτα που θα κλέψει την παράσταση στο χριστουγεννιάτικο γεύμα σας! Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και σίδηρο χάρη στα Σπιρουλίνα flakes και το ρόδι, αλλά και το σπανάκι.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 15′
Μερίδες: 4
Θερμίδες ανά μερίδα: 231kcal

Υλικά 

• 200g ρόκα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 200g σπανάκι
• 1 φλιτζάνι σταμναγκάθι χωρίς τα κοτσάνια, μόνο το τρυφερό πράσινο μέρος
• 100g τυρί καμαμπερ ή κατσικίσιο
• 20g καρύδια
• ¼ από τα σπόρια ενός ροδιού
• 1-2 κουταλιές σούπας Σπιρουλίνα Flakes

Υλικά Ντρέσινγκ

• 2 κ.σ. λάδι
• 1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
• 2 κ.σ. σιρόπι μπαλσάμικο με γεύση ροδιού
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε μέτριο μέγεθος.
2. Τα τοποθετούμε σε σαλατιέρα.
3. Προσθέτουμε το ρόδι, τα καρύδια και τα Σπιρουλίνα Flakes.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και περιχύνουμε τη σαλάτα.
5. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση!
#Sp_recipes

 

Προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν στη συνταγή: